Pączki hiszpańskie

Do garnka wlej szklankę wody. Dodaj masło. Całość podgrzewaj, aż masło się rozpuści, a woda z masłem zacznie się gotować.

Dodaj ciepłą wodę z masłem do mąki z solą.

Wyrabiaj ciasto. (ja w robocie planetarnym)

Gdy ciasto jest już przestudzone dodajemy jajka. Najpierw jedno jajko i od razu zacznij ucierać ciasto. Możesz to zrobić przy pomocy miksera na najniższych obrotach lub drewnianej łyżki. Do masy możesz dodać kolejne jajko, tylko wtedy, gdy poprzednie idealnie wmieszało się w ciasto. W ten sposób wmieszaj w ciasto wszystkie trzy jajka.

Arkusz papieru do pieczenia potnij na kwadraty.

Surowe ciasto parzone przełóż łyżką do rękawa cukierniczego.

Wyciskaj oponki o średnicy około 6 cm.

Do rondelka z nagrzanym olejem kładź po kilka gniazdek - papierem do góry.

Gniazdka nie powinny się smażyć dłużej niż cztery minuty.

Przestudzone gniazda polecam pokryć lukrem.