Biszkopt 23 cm

 

Biszkopt 23 cm

Składniki

  • 5 sztuk jajek
  • ¾ szklanki cukru
  • ¾ szklanki mąki
  • ¼ szklanki mąki ziemniaczanej

Wykonanie

  1. Białka oddzielić od żółtek, z białek ubić sztywną pianę.

  2. Kiedy piana jest już ubita dodawać cukier łyżka po łyżce, ciągle ubijając

  3. Kolejnym krokiem jest dodanie żółtek jedno po drugim nie przerywając miksowania

  4. Dodać mąki - czynność tę należy wykonywać naprawdę delikatnie, aby piana jak najmniej opadła

  5. Ciasto przelać do przygotowanej formy, wyrównać wierzch, wstawić do nagrzanego piekarnika.

  6. Biszkopt piec 30-40 min (opcja górnej i dolnej grzałki) do tzw. suchego patyczka